Das Team um Koch Kolja Kleeberg hat es sich zum Ziel gesetzt, seine Gäste mit exklusiven, einzigartigen Gaumenfreuden zu verwöhnen und ein Ambiente „wie bei Freunden” zu gestalten, welches einen angenehmen und entspannten Abend garantiert.

Einzigartige Erlebnisse bietet hierbei auch die Auswahl der Speisen. Saisonal orientierte Gerichte und die Möglichkeit ein Menü nach eigenen Vorstellungen zu gestalten lassen Genießerherzen im VAU höher schlagen.

Das diese Ziel erreicht wird bestätigt die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern schon im ersten Jahr nach der Eröffnung ebenso, wie die Tatsache, dass ohne Reservierung kaum ein Platz im VAU zu finden ist.

Für besondere Anlässe bietet die Kohlenkeller-Bar einen ganz einzigartigen Rahmen, in dem das Team des VAU jede Veranstaltung zu einem besonderen Erlebnis gestaltet.
Wer seine Mittagspause oder eine schönen Abend im VAU genießen möchte, kann bequem über die Internetseite einen passenden Tisch für sich und seine Gäste reservieren.